깜빠뉴 배합량 조정 예전에는 통밀로 하였으나, 보다 더 거친 호밀로 하였습니다. 그래서 가수율를 높혔고 몇번의 테스트 결과 최적 배합량 입니다.가정용 오븐기 48L에 맞춤 배합량 입니다요즘 낮 기온이 33도 되어 상온에서 1, 2차 발효가 잘됩니다. 강력분 1kg호밀 230g물 900g소금 20g드라이 이스트 8g 아름다운 인생/일상속에서 2026.08.07
