아름다운 인생/일상속에서

깜빠뉴 프랑스 빵 천연발효종(르방)만들기

산별가온 2026. 6. 5. 09:56

  천연발효종은 밀가루와 물을 섞어 실온에서 수일간 발효시켜 만듭니다. 빵을 만들기 전에는 항상 리프레쉬(먹이주기) 과정을 거쳐 활성도가 가장 높은 상태로 만들어 사용합니다.